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更新時(shí)間：2025-01-09 
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【重磅推薦】云唐組胺揮發(fā)性鹽基氮硼砂含量豬牛羊肉快檢設(shè)備
組胺、揮發(fā)性鹽基氮及硼砂含量檢測是豬牛羊肉快速檢測設(shè)備中的重要功能，這些指標(biāo)對于評估肉類的品質(zhì)與安全性具有至關(guān)重要的作用。組胺作為生物胺的一種，主要來源于肉類中的微生物活動(dòng)和酶促反應(yīng)，其含量與肉類的新鮮度密切相關(guān)。當(dāng)肉類開始變質(zhì)時(shí)，組胺含量會(huì)顯著上升，因此，組胺含量的快速檢測成為判斷肉類新鮮度的重要手段。
揮發(fā)性鹽基氮(TVB-N)是衡量肉類新鮮度的另一項(xiàng)關(guān)鍵指標(biāo)，它反映了肉類中蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的堿性含氮物質(zhì)的總量。隨著肉類貯藏時(shí)間的延長，TVB-N值會(huì)逐漸升高，因此，通過快速檢測TVB-N值，可以迅速判斷肉類的變質(zhì)程度，為肉類加工、流通和銷售提供有力的質(zhì)量監(jiān)控手段。
此外，硼砂作為一種常見的食品添加劑，被用于肉類制品中以提高其保水性和改善口感。然而，過量的硼砂攝入會(huì)對人體健康造成危害，因此，硼砂含量的快速檢測也是確保肉類安全性的重要環(huán)節(jié)。
為了滿足豬牛羊肉品質(zhì)與安全性的快速檢測需求，市場上出現(xiàn)了多種集成了組胺、揮發(fā)性鹽基氮及硼砂含量檢測功能的快檢設(shè)備。這些設(shè)備采用先進(jìn)的檢測技術(shù)，如電化學(xué)傳感器、光譜分析等，能夠在短時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)確測定樣品中的組胺、TVB-N及硼砂含量，為肉類行業(yè)提供高效、準(zhǔn)確的質(zhì)量監(jiān)控手段。同時(shí)，這些快檢設(shè)備具有操作簡便、檢測速度快、結(jié)果準(zhǔn)確可靠等優(yōu)點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于肉類加工企業(yè)、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)以及銷售終端等領(lǐng)域，為保障肉類品質(zhì)和消費(fèi)者健康發(fā)揮了重要作用。
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